-31%

Amestec pentru pane din migdale de pământ decojite – Paleolit – 500 g

41.90 lei 28.90 lei

Compara

Descriere

Numele migdalelor de pământ poate da naștere la o neînțelegere, deoarece nu are nimic de-a face cu migdalele sau nucile adevărate, nu cresc într-un copac și nu au coaja tare. Semințele trebuie să le căutați în pământ, acestea având un gust de migdale dulci.

Datorită lipsei de gluten și a digerabilității ușoare, ele pot fi consumate de  persoanele cu alergie la făină, de cei aflați la diete roborante, precum de cei suferinzi de probleme digestive și intestinale

Ce sunt migdalele de pământ?

Migdalele de pământ, de asemenea, cunoscute și sub numele de nuci galbene tigrate, ar putea duce la confuzie, deoarece nu au nici o legătură cu migdalele sau nucile reale, nu au coaja tare, și nu cresc în copaci. Semințele trebuie căutate în pământ, al căror gust este migdale dulci. Pot fi mai crocante decât migdalele, dar au un gust mai puțin caracteristic. (denumirea în limba latină: Cyperus esculentus L. sativus Esculentus este de provenineță latină, însemnând: comestibil.)

Loc de proveniență: dintr-o regiune nordică, tropical-subtropicală a Africii, dar se pot găsi de la Ecuator la Arcticul de Nord oriunde. Iarba de migdale cultivată a fost transmisă de arabi țărilor din Europa de Sud.

Migdalele de pământ sunt o cultură destul de veche, însă cultivarea acestora a fost limitată la o regiune geografică îngustă în ultimele decenii. Au început să fie cultivate în timpul faraohilor, de-a lungul Nilului, și chiar a devenit una dintre cele mai importante culturi de plante ale Egiptenilor. Conținutul ridicat de amidon, uleiul (20-24%) și conținutul de proteine (3-7%) sunt foarte hrănitoare și pot fi păstrate uscate chiar și ani de zile. În zilele noastre sunt folosite ca materie primă pentru uleiuri dulci, cosmetice și vegetale.

Cea mai populară utilizare a acestora este în Spania, sub formă de băutura de migdale, adică ”horchata”, cu a cărei reteta vă puteți întâlni și la noi. În Valencia, numele acesteia este ”chufa de Valencia”, care este practic “laptele” arahidelor tigrate și nu poate lipsi din frigiderul unei familii.

În Egiptul antic au copt prăjituri din acestea. Dacă tuberculii sunt zdrobiți sau măcinați, pot fi utilizați foarte bine în prăjiturile de patiserie. Întotdeauna îl folosim în stare umflată, deoarece este dificil să lucrăm cu semințe întregi.

Migdalele de pământ sunt o gustare delicioasa, hrănitoare, sănătoasa, un ingredient culinar excelent si bază pentru prăjituri, o delicatesă ce poate deveni populară și în țara noastră. Pot fi consumate crude, prăjite sau măcinate, și, de asemenea, ca făină.

Efectul asupra organismului uman:

Datorită lipsei de gluten și a digerabilității ușoare, pot fi consumate de cei cu alergie la făină, de cei aflați la diete roborante, precum de cei suferinzi de probleme digestive și intestinale.

Datorită naturii lor sărace în grăsimi, pot fi o sursă nutritivă utilă pentru cei cu afecțiuni ale stomacului și ale bilei, iar conținutul lor de fibre poate sprijini, de asemenea, organismul diabeticilor.

Bogate în vitamina B, în biotină, conțin vitamina E, multe minerale, din care trebuie să menționăm în mod deosebit fosforul, fierul și calciul.

Conținutul ridicat de proteine și compoziția lor de aminoacizi sunt surse de proteine suplimentare utile și pentru vegani pot fi utilizate ca înlocuitori de carne.

Aportul de fibră protejează flora intestinală, curăță cu grijă intestinul, promovează golirea gastrică și stimulează mișcarea mușchiului neted intestinal, crește cantitatea conținutului intestinal, presiunea internă la nivelul colonului, reducând astfel așa-numitul timp de tranzit și poate atenua plângerile de constipație care sunt una dintre cele mai comune boli ale zilelor noastre. Fibrele, în plus, leagă toxinele și ajută la selectarea lor.

Conțin multe enzime, fitohoromi, flavonoide care stabilizează pereții vaselor și protejează țesuturile, organele și celulele împotriva radicalilor liberi, cum ar fi vitamina E.

30 de grame din acest produs acoperă nutriția zilnică și nevoile noastre vitale, din acest motiv se numește și planta de supraviețuire.

Efectul de suprimare a apetitului este apreciat de mulți oameni care doresc să piardă în greutate, deoarece ajută la slăbirea non-violentă, dar sănătoasă.

Concluzie: regenerator, energizant, amplificator de energie, neuro-amplificator. Excelent pentru cerințe sporite de energie, de ex. muncă, școală, sport.

VALORI CONȚINUT PENTRU 100 g
Energie: 400 – 450 kcal
Grăsimi: 25 – 30 g
Carbohidrați: 44 – 46 g
   – din care zaharuri: 17 – 18 g
Proteine: 5 – 5,5 g
Amidon: 24 – 26 g
Fibre: 7 – 10 g

Recenzii

Nu există recenzii până acum.

Fii primul care adaugi o recenzie la „Amestec pentru pane din migdale de pământ decojite – Paleolit – 500 g”

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *